La soupe au nid d’hirondelle
Le nid d’hirondelle est un mets très apprécié dans la gastronomie Asiatique, et n’est en fait pas produit par des hirondelles. Quelques espèces et sous-espèces de martinets qui, pour construire leur nid, produisent un mucus mucilagineux et comestible. Cependant une